路易斯安那州的另一道名菜，許多人熟知的Jambalaya稱為『什錦飯』，那真是太看低他了！ 暱稱為美國版Paella(西班牙燉飯)的Jambalaya是路易斯安那州的特色菜系，是Creole(法裔仕紳移民)適應新環境後衍生的料理；我們取用路易西安那州的命名由來重新詮釋。

用最詳細的步驟帶你重現【紐奧良名菜】肯瓊吮指蝦 Barbecue Shrimp，道地肯瓊香料，那濃稠鮮紅的醬汁，巴在新鮮蝦子上，每一口都要吮指回味！