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【紐奧良名菜】焦香魚排 Blackened Fish

Prep Time:

5 mins

Cook Time:

45 mins

Serves:

2-3

類別:

食譜

“美國南方紐奧良的經典菜色 - 焦香魚排，Cajun Spice 肯瓊香料，加上 「Blacking」這個道地的肯瓊料理經典技法，適合用在魚類、雞肉或各式肉排上，絕對是風味晚餐的必備首選菜！”


步驟 Steps 

  1. 魚排抹鹽靜置片刻，表面稍微黏稠時，鋪上香料粉待命

  2. 中小火熱煎鍋，下足夠薄薄覆蓋鍋面的耐高溫油

  3. 當油開始抖動，便放下魚排後在鍋裡推動，一面吸了油後翻面，依樣畫葫蘆

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