從印度跟隨移民勞動者帶往中美洲的代表性咖哩，斯里蘭卡式的薑黃主軸、加上加勒比海愛好的溫甜香料，在陽光與海洋的加勒比海岸，融合出嶄新的風味體驗。
明亮香氣搭配溫甜香料，讓咖哩的沉穩中透出熱情的海島氣息，想得到的咖哩用途都可以用哥倫布粉來熱浪加給。