・含蒜，五辛素可食用
・經典大漠孜然香，出了大漠、到了城市，粗獷便多了些包容
・可替代鹽巴，或直接使用在各式肉品及蔬菜中
・代表菜：孜然烤羊肉、孜然鹽烤魚、香烤五花肉、孜然炒時蔬